三、明代晚期福建的經濟構成

    中國傳統的小農經濟是一種小商品經濟。農民除了種植口糧外，還會種植各類可以在市場上換錢的經濟作物，從而帶動茶葉、水果、蜜餞、筍干等多種農副產業的發展。這種經濟形式在福建尤為突出，是因為福建多山少田，山地難以種植糧食，卻可以種植各種水果和茶葉。當福建農民主要經營目標從糧食轉向經濟作物時，經濟結構就發生了變化。由于經濟作物產值較高，于是有了專門經營經濟作物的小農，他們通過市場出售商品，並購進糧食。這種生產形成發展起來，就會造成區域性的缺糧現象。于是，隨著人口的增長和甘蔗、煙草等作物的種植，福建變..