王太生

清代文人李漁的家廚王小余，菜做得好，脾氣也大。他在掌勺時，對旁邊的人說，“猛火！”燒火的，就將火燎得旺旺的，像大太陽一樣。說，“撤”，趕緊遞次撤下柴禾。說，“羹好了”，伺候的人，趕緊拿餐具，稍有違背他的意思，或是耽誤了時間，必像對仇人一樣大叫怒罵。

用現在的話說，王小余做菜很抓狂，他站在灶台旁全神貫注，兩只眼楮瞪得老大，只盯鍋中，屏聲靜息，除了揮動鏟勺的叮當踫撞，靜得听不到其它聲音，李漁說他“像一只鶴”。

李漁為什麼點贊王小余？他對這位家廚太喜愛了。像一只鶴，是說這個人的狀態，非常投入，二目炯炯，物我兩忘。

專注地做一件事情，像鶴。朋友老杜，是一個經常出沒各類大小場合拍會場照的人。老杜在拍照片時也像一只鶴，一只眼楮閉著，一只眼楮瞪得老大，抓拍每一個稍縱即逝的瞬間，不受任何外在的干擾。而有意思的是，像鶴的人，看別人也像鶴。有一次，老杜在拍一個人講座時，透過鏡頭，他看到听課的人听得聚精會神，目不轉楮，脖子伸得老長。而那個在台上演講的人，神采飛揚，雙眸發光，像一只扇著翅膀飛翔的鶴。

汪曾祺的兒子汪朗，在回憶父親晚年時，一個人，雙手捧一杯茶，坐在沙發中一言不發，靜靜地想事。那模樣，有點像高僧入定，只是眼楮睜著。一看到老頭這般模樣，家人就知道他又在想文章的事了。

汪曾祺像一只鶴，一只琢磨文章的老鶴。

（作者系媒體人）