王太生

清代文人李渔的家厨王小余，菜做得好，脾气也大。他在掌勺时，对旁边的人说，“猛火！”烧火的，就将火燎得旺旺的，像大太阳一样。说，“撤”，赶紧递次撤下柴禾。说，“羹好了”，伺候的人，赶紧拿餐具，稍有违背他的意思，或是耽误了时间，必像对仇人一样大叫怒骂。

用现在的话说，王小余做菜很抓狂，他站在灶台旁全神贯注，两只眼睛瞪得老大，只盯锅中，屏声静息，除了挥动铲勺的叮当碰撞，静得听不到其它声音，李渔说他“像一只鹤”。

李渔为什么点赞王小余？他对这位家厨太喜爱了。像一只鹤，是说这个人的状态，非常投入，二目炯炯，物我两忘。

专注地做一件事情，像鹤。朋友老杜，是一个经常出没各类大小场合拍会场照的人。老杜在拍照片时也像一只鹤，一只眼睛闭着，一只眼睛瞪得老大，抓拍每一个稍纵即逝的瞬间，不受任何外在的干扰。而有意思的是，像鹤的人，看别人也像鹤。有一次，老杜在拍一个人讲座时，透过镜头，他看到听课的人听得聚精会神，目不转睛，脖子伸得老长。而那个在台上演讲的人，神采飞扬，双眸发光，像一只扇着翅膀飞翔的鹤。

汪曾祺的儿子汪朗，在回忆父亲晚年时，一个人，双手捧一杯茶，坐在沙发中一言不发，静静地想事。那模样，有点像高僧入定，只是眼睛睁着。一看到老头这般模样，家人就知道他又在想文章的事了。

汪曾祺像一只鹤，一只琢磨文章的老鹤。

（作者系媒体人）