蘿卜干.草雞蛋.釣魚
作者︰
甦慕 更新︰2018-05-03 16:37 字數︰1727
蘿卜干
剛進城時，看見居民在住房的牆壁上、欄桿上用尼龍線成串的掛曬蘿卜干，就這麼一丁點！很是奇怪。因為在我以往的記憶里，曬蘿卜干是用蘆簾子曬的。蘿卜從泥地里拔出來，用刀削去蘿卜櫻，現在倒有人腌了吃，那時蘿卜櫻大都喂豬。用大澡盆先一泡，然後到自家碼頭一氣沖涮，干干淨淨。我們現在吃芋頭，都和小攤販買處理好的，在家做女孩兒時，用個裝化肥的塑料袋，把芋頭放進去，扎實袋口，對準碼頭的石頭一頓亂摜，倒進竹籃子，往水里一端，芋頭是芋頭，皮是皮，一點不麻手，蘿卜芋頭湯，臨吃切把蒜葉，秋天最應景的菜蔬。蘿卜洗好，先風干水，把砧板，廚刀放在澡盆中央切蘿卜，一個蘿卜切四丫，要切上半天。然後把吃水用的大水缸騰出來，碼一層蘿卜，灑一層大青石子鹽。腌上個七八天，再上下顛倒翻個身，腌個四五天，入鹵了，開始燙鹵。把腌制蘿卜的鹵水舀出來放在大灶鍋里燒滾，把蘿卜放入鹵水里燙一下，這個有點講究，不能燙的太熟，熟了爛呼呼的，不脆。生了，就有蘿卜的狗屎味。這個都是家庭主婦爛熟于心的技能。然後把蘆簾找𤃬r矗 此 刪唬 萌 醭さ拾崖 逼陶箍﹫矗 煌芬桓觶 屑浞乓惶 懿酚兄亓浚 屑渫凶×耍 恢劣諑懿吠粼諞黃稹Ｓ鱟藕玫那鍰歟 裾ㄕ 納垢鏊奈逄歟 涂梢宰疤沉恕９ 爍靄言攏 蚩﹫闖裕 喙喂蔚模 幌 搶鍶穗緶懿罰 溝美習徒詈 模 啦歡 Ｏ衷誚簿墾 縞舷》鉤緣納 懿犯梢搽緄蒙倭耍 靨死霞遙 黴 還蘗焦耷灼驀綰玫穆懿犯桑 渴び諞煥鶴硬菁Φ埃 短煜駁兀 br />
草雞蛋
說到草雞蛋，我現在還時常有在草堆里摸到一窩雞蛋的夢境。有一年，家里養的豬病死了，以後父親便不再養豬，好像鎮上的人家也不再養豬了。責任到人，承包到戶後，有了化肥，不再溏草糞，豬舍又都在家前屋後，夏天燻的人頭疼，何況鎮上逢五逢十逢集，豬肉隨時可以買到，不再養豬預留著過年。而且養豬的稻糠又要窩個稻積子在家，既不衛生又佔地方，那豬圈空下來干什麼呢，堆草。
稻草不同于麥秸，麥秸光滑順溜，放入灶膛里，好燒，又不惹水，火一烘就沒了。稻子割了以後，各家都分一塊稻場，稻子歸倉，交到糧庫後，稻草都堆在場上。要燒飯了，拔個四五捆，扁擔擔回家，來回有一段路，很是麻煩，最怕陰天下雨，稻草又叫穰草，遇水很容易爛，難收干。放在灶膛子，慢慢烘干，冒得煙燻得人一把鼻涕，一把淚。豬舍騰下來了，用板車裝一車子，全部捺到豬舍里，豬睡覺的地方放草，雨水淋不著。做飯時，跳到豬圈里拔草，小手一伸，摸到一窩十幾個雞蛋時，真是意外之喜！中午飯鍋頭上多了一碗黃澄澄，嫩簇簇的蔥花炖蛋。
釣魚
釣魚，似乎是男孩子喜歡的事。于我，幼時臨水而居，門口的澄子河在市里沒有造紙廠之前，就是我們的母親河。
我們那時各家門口都砌一個碼頭，最初用鐵鍬拍出層次，一個一個台階，為了防滑，上面鋪些零碎的瓦礫和石頭子。後來就有了用整塊磚頭鋪就的碼頭，整整齊齊的壘砌而成。再後來，來往船只的頻繁，激起的浪沖擊岸邊，為防地基下陷，各家各戶砌石工，做護堤，碼頭又變成了水泥碼頭。夏天，拿一張小椅子，坐在碼頭上，用個小釣竿，懶得挖蚯蚓，用面粉滴幾滴香油，揉個小面團，或者直接用飯米粒，往勾上一串，釣魚的人有時無需看鉺引子的，魚咬鉤時，握桿的手會一沉，一拎，活蹦亂跳的魚就上來了。大魚不多，大都是硬頭 子，虎頭鯊，昂嗤。腳泡在水里，魚啄著你的腳踝，癢酥酥的，就像現在的時尚腳療，魚療。
市里的造紙廠放水了！小伙伴們歡天喜地過節一般，互相轉告，回家拿豬籃子，打豬草用的，可想而知，多大的個籃子！拿腳盆。黃褐色的水如洪水般順流而下，整個澄子河渾濁了，魚嗆上了岸，成片的魚翻白了肚皮，浮在水面上。螃蟹在洞里也藏不住了，往岸邊爬。人們用舀子舀，用叉子叉，十幾斤重的大魚也跳上岸邊，各家的碼頭都是一片歡騰的景象。造紙廠廢棄水關閘後，家家戶戶吃魚，魚鱗遍地，炖魚，煮魚，腌魚。最是那河蜆子，以前入秋河床干了以後，用淌網趟，回家用水煮了剔肉炒韭菜，最是鮮美，如今絕跡了。人們最初還沒意識到危害性，不知道叫水污染，如此反復歡騰幾次，門前的澄子河變成了黑水河，臭水河，家家通了自來水，碼頭也就廢棄了。我也不再釣魚！
如今，市里的造紙廠早就關閉了，政府花大力氣整治澄子河，又恢復了以前的水清依依，白鷺齊飛的景致，而我的童年已經不再！