家乡三珍，人参、黄花菜、猴头菇。

    ——题记

    人参

    人参有多种，如山参，园参等。向人形，但它们长得很慢，每年只长一品叶。虽然长得慢，但人参的寿命长。至少也得百年以上。它们越老越有价值。延年益寿。挖人参有许多规定 ：一.不许吵，二.不许说不吉利的话，三.不许独吞，否则，传说它们会跑。挖人参有技巧，先用红绳系住，然后细挖，不能折腾，需要把它包装好。

    黄花菜

    野生的黄花菜，可供中药使用。子名萱草，古代人把萱草称为忘忧草。

    黄花菜营养价值很高，含蛋白质、脂肪、钙、磷等。它们有一种清香味，它是宫廷里上品菜。叶子细长细长的。花儿响喇叭，一簇簇黄黄的，微风吹过，含金溢彩，十分美丽。李白说：“杜康能解闷，萱草可忘忧。”可鲜食，也可晒干用，消炎止血，健胃养神。

    猴头菇

    形似猴头因此而得名。与熊掌、海参、鱼翅齐名。含蛋白质、维生素、助消化，利五脏。含脂肪、氨基酸、治胃癌、食道癌，它长在柞树上，成对长。传说，一千年前，大金国和宋朝打起来了，大金国输了，皇帝坐井观天，皇帝爱养猴子，猴子跑了，被冻死了，变成了猴头磨。

    写到这里，我想，我都十三岁了，还没看见过人参、黄花菜、猴头菇呢！我有时间也要亲手去采一采人参、黄花菜、猴头菇。