第50章：改造酒楼

    我所说的“懂”，也只是个骗局。

    艳冰已去乡下了，我要按照我早就设计好的方案对佛光酒楼大动干戈大兴土木大干一番了！

    要改造佛光酒楼，就一定要紧紧围绕那个最时尚的“佛”字大做特做一番文章，因为这个“佛”字在现代官员、现代企业老板的心目中，实在是太具魅力，太具吸引力了！

    据我所知，现在的官员、企业老板，有几个不信佛的？家里明里暗里供着佛，手上公开戴着佛，心里几乎时时刻刻无不在念着佛，另外，初一十五不是自己也是让家人去佛那里烧香磕头求菩萨，保佑升官发财，保佑平安无事！据说江浙那地方有个厅级干部，为保自己官运亨通，每天上班前，都得给供在家里的菩萨点上一柱香，磕上三个响头！至于那些贪官赃官，为防败露，更是无时无刻不在祈求神灵佑护……从创办这多年的经验来看，佛光酒楼的生意所以经久不衰，说白了，就是掐住了那些官员、企业老板的命脉：在酒楼的命名上带了一个神圣的至高无上的“佛”字！

    这次改造，一定要扬长避短，优势的要发扬，不完善的要完善，没做到位的一定要设法做到位！具体说，这次一定要紧密按照那些有权的官员、有钱的老板深信鬼神的那些心理，来设计、来改造这座酒楼！这就叫市场决定一切！可以绝对地说，只要按照我这极其前卫的生财之道的理念来改造佛光酒楼，就不愁那些一直想升官的人不趋之如骛般来佛光酒楼吃喝，就不愁那些希冀日进斗金的企业老板不到佛光酒楼来买单！只要如此，就更不愁艳冰佛光酒楼的生意从此不更加火爆！

    当然，我所以要如此急于盼佛光酒楼的生意更加火爆，就是要让沙包眼中的艳冰这只“鸡”也要尽快变成一只“凤凰”，一只金凤凰，一只从佛光酒楼起飞的“金凤凰”，一只翱翔在Q城上空的“金凤凰”！

    艳冰之所以不同意我在改造酒楼时将“佛”的色彩渲染过浓过重，那是她的因循守旧，那是她在担心我在生意场上走邪路，靠旁门左道挣钱。艳冰啊艳冰，这是什么年代了，沙包万子豪他们都狂成那样了，你还想做什么正人君子？

    好在将在外君命有所不受。既然现在艳冰已经走了，已把改造佛光酒楼的任务全权交给我了，加上有蔡经理的支持，我更是信心满满，决心在这次佛光酒楼的改造过程中，好好动动脑筋，哪怕是在每一个细小的环节上——办企业不是有句话，叫细节决定成败吗？——都要与“佛”紧紧地锤炼到一起，绝对要锤炼得像一只只坚利的铙钩，牢牢钩住那些官员、那些企业老板以及所有急于乞求神灵保佑的人们的心理，让他们不得不来佛光酒楼烧香拜佛、吃喝买单！ 我把这种天才的创意叫做“铙钩效应”，说明白一点，就是要把佛光酒楼打造成一把紧紧钩住当下那些官员、企业老板心灵的铙钩，让他们不得不把他们腰袋里的钞票大把大把地送到艳冰的佛光酒楼来！

    干事得有个轻重缓急。在改造佛光酒楼之初，我第一个想到的，就是要给酒楼门前那对立柱上写一幅既要体现佛光酒楼菜肴的独特风味又要充分体现“佛”那博大精深内涵的楹联！但编写楹联这事，我是地道的傻逼，一窍不通，只得向员工打听Q城是否有深谙此道的文化高人，只要有，至于润笔费，不管多少，统统由酒楼出资！巴台小粉脸和鸽子那班服务小姐听我这么一说，一个个顿时吓得像吊颈鬼样伸长着舌头，异口同声叫道：“我的妈呀！在为客户服务方面，你吕总怎么要求都行，哪怕是要我们全方位服务，我们都在所不辞在所不惜，但要我们找个会编写楹联的人，这实在不是我们的菜！吕总，你就高抬贵手，放我们一马吧！”厨房大师傅更是急得从我办公桌上连拽出厚厚几叠抽纸擦着油晃晃的肥脸说：“吕总，你还是让我回厨房剁肉去吧，这请文人的事，我是小鬼点灯——连个影子也没见过！”“……”心急吃不得热豆腐。既然大家都这样说，我只得把这事缓一缓，待日后再说。

    先易后难。首先我在那烧香的地方再拉开一个餐厅，将小厅变成大厅，在大厅中央正儿八经砌上一个刷金的菩萨龛，再花重金到九华山请来一尊两米高的坐姿如来佛像，高高供在神龛上，再在佛的四周挂起金黄绸缎帷帐，买来两只镀金香炉，一边放上一只，再将炉中插上高香，让香火终日缭绕。并将这大厅门额上高悬一块“祈福厅”三个金光闪闪大字的铜牌。

    接下来我要考虑改造佛光酒楼的重头戏，就是将原来那些什么“伦敦”、“华盛顿”“罗马”……之类的餐厅名统统换掉，一律换成与“佛”有着紧密联系的新餐厅名！但这事对我来说，确实很艰难。首先，我不懂佛学，只听说佛学是一门高深莫测的大学问，仅佛界经书就浩如烟海！这岂是我一个高中尚未念完的年青人所能驾驭的？但我终究不是“蛋白质”，由此及彼，我很快就想到世界上那些佛教圣地，如果用那些圣地来为酒楼餐厅命名，岂不正好都与“佛”紧密联系起来了！果能如此，不仅是宣传了佛教圣地，说不准全世界的旅游社团还会给我一笔大大的宣传广告费哩！这样一想，我能不信心更足？虽然我对佛教一窍不通，但要找出全世界所有佛教圣地，并不是件难事，只需打开电脑，“哒哒”几下，全世界所有佛教圣地的名子就出来了！佛光酒楼除大厅不算，现有包厢餐厅二十四个，我拖动鼠标，同样从网上挑选二十四个基本能适合做佛光酒楼餐厅名的圣地。当然，我说的“基本能适合”，那就是说它还不是完全适合，如要完全适合做佛光酒楼的餐厅名，还得经过我的二次加工！

    好歹那些圣地都是外国地名，在翻译过程中，我完全可以根据佛光酒楼的需要来进行移植处理——这就好比对“the usA”的翻译，中国人把译成“美国”，日本人把译成“米国”。这是为什么？我的理解是：因为中国有些人一直把“the usA”看成是人间最美的天堂，所以中国就把“the usA”译成“美国”；而在日本人心目中，“the usA”只是个吃货，每年不从日本购回堆山似海的大米，“the usA”就不能活命，所以日本人把它译作“米国”！

    我就按照这样的逻辑，把外国那些圣地名子完全根据佛光酒楼的需要来重新翻译！比方为了迎合那些官员盼着高升的心理，我就把“姑路达”译成“路路通达”；把“玛乡岗”译成“马上能上”；把“野鹿苑”译成“如汝意愿”；把“夏岗奔巴”译成“向上奔吧”；把“卫藏四翼”译成“如长四翼”……当我把这些翻译过来的二十四个餐厅名在酒楼全体职工大会上征求意见时，那真是掌声雷动，经久不息呀！蔡经理更是佩服，也顾不了众多职工在场，冲上来就吊挂住我的脖颈，“叭”地在我脸颊上种上一朵大草莓，一边竖起大拇指，说：“高，高，吕总实在高！”接着两眼就冲我放电，赞扬道：“吕总想出这些绝妙的餐厅名，那佛光酒楼的生意一定是火得爆棚！”

    我高兴了，立即拨通装潢公司电话，叫他们加班加点为我做好这批餐厅门牌。材质一律用黄铜；餐厅名要用中英两种文字，这既是抬高佛光酒楼的品位，更是以备不时之需，说不准哪一天外国那些官迷、财迷为着自己的升官发财，也会来这酒楼求佛吃酒哩！

    想好餐厅名后，我又着手考虑对菜肴酒水的命名。

    当然，菜肴和酒水的名字怎样与“佛”紧密结合起来，这就比餐厅命名要困难多了。餐厅名可以借用现成的佛教圣地名来作二次加工，但菜肴、酒水都是吃的，而且吃进肚后有一部分会变成肮脏之物排泄出来，如果也用佛教圣地去命名，那岂不是对佛的最大不敬？再说，菜肴是不断翻新变化的，世上哪有那么多圣地来翻新变化呀？这必须靠自创！而自创绝非是件易事！因自创出来的酒名菜名既要能与“佛”紧密联系，又要形象、帖切！这谈何容易呀！

    这道难关还是被我攻克了。这不是我的灵光闪现，而是受到那些名菜的启发，比如，“水田白鹭飞”，不就是炒青菜上放了几条豆腐？“火山飘雪”，不就是西红柿上放撮白糖！“玉女脱衣”，听着很美，实际就是去了皮的黄瓜段……当然，受启发最大的，还是大吹叔那次为我点的两道菜名！所有这些都说明一个问题：要将佛光酒楼的菜与酒名紧密与“佛”联系起来，没有别的，就是两个字，想象——丰富的想象，超级的想象！就如诗人写诗样，只要有了想象的翅膀，什么佳词丽句都能创造出来！我要把蔡经理、小粉脸、鸽子、大厨——不，单是这几个人不行，我还得办个魔鬼式的培训班，对酒楼所有的员工都要进行训练，经过我的魔鬼式训练，要将他们人人都练就一副鹰隼眼，对凡进我佛光酒楼就餐的官员、企业老板及所有顾客，一眼就能看穿他们来这里的心理需求，然后再灵光闪现，见风使舵，见缝插针，做到对什么客说什么话，见什么菩萨烧什么香，按照他们的心理需求胡编出——不，应该叫“创造出”——与佛紧密相连的酒名菜名！比如，对于那些想升官的，明明是碟“红烧鮟丁”，我们就要说成“昂（鮟）扬向上”，当然，大厨在装盘时，一定是要将鮟丁那张本来就够大的嘴掰得更大——向上嘛，就得这样！再如……一通百通，不变应万变。酒也不难，我们仍然按照那些顾客的心理需求来设计。对那些刚刚步入官场、商场、情场以及心智正在飞扬时刻的顾客，为了确保他们气场一直发扬光大，就喝 “洋洋洒洒，高歌一曲”，说得虽很气势，其实就是将“洋河大曲”多增添了几个字；对那些在官场、商场、情场一直顺遂，但还要一直顺遂下去的，就拿出“剑南春”，当然我们在报酒名时，只能说“南剑指处，所向披靡”；对那些在官场、商场、情场平时都是一帆风顺，但近期开始出现滑坡苗头而想扭转的顾客，就让他们喝“柳浪春”——柳暗花明又一春……至于九华山酒、五华山酒，那本来就是以佛的圣地命名的，只要胡编些与佛有些来头的解说词就行了，无须过多加工！

    菜名酒名设计好后，蔡经理又提议，说好酒也怕巷子深，佛光酒楼现在餐厅、酒名、菜名设计得都能与 “佛”紧密联系了，但还要聘个能说会道的文宣小姐，并说万子豪当初所以不惜花重金将冷总请过去当攻关经理，就是因为冷总有一张伶牙利齿能说会道的嘴！

    我说：“那个小粉脸小鲜肉不是很好嘛，颜质高，身段好，细皮嫩肉的。”

    蔡经理说：“这文宣小姐，不光是身材脸蛋好，还一定要嘴皮子过得硬！”

    我毕竟是当老板的，懂得怎样发挥下属人员工作的积极性和主动性，略一思考，说：“那，这个任务就交给你蔡经理吧。”

    那姓蔡的又给我一阵放电，露出一脸灿烂，说：“吕总这么信任我？行，你就等好消息吧！”